مقدار کافی ویتامین ها در بدن انسان بر فعالیت مغز تأثیر منفی می گذارد و منجر به اختلال در عملکردهای شناختی می شود. علائم اصلی کمبود ویتامین از دست دادن توانایی درک و به خاطر سپردن اطلاعات ، زوال توجه ، فراموشی ، غفلت ، بی حالی ، خستگی ، بدخلقی است.
برای جلوگیری از این بیماری ، به طور مرتب ویتامین مصرف کنید و همچنین رژیم غذایی را با غذاهایی که عملکرد مغز را بهبود می بخشد ، تکمیل کنید.
نقش ویتامین ها چیست
ریشه زیر کلمه "ویتامین" به معنی زندگی است. در واقع ، توانایی بدن برای عملکرد صحیح و مولد بستگی به این دارد که چه مواد آلی را با غذا جذب کنیم.
ویتامین ها به بدن کمک می کنند تا عملکردهای زیر را انجام دهد:
- آنها کلاژن تولید می کنند ، که استحکام و ارتجاعی بافت ها ، از جمله دیواره های عروقی را تقویت و بهبود می بخشد. این منجر به بهبود تشکیل خون و تغذیه مغز می شود.
- تسریع واکنشهای اکسیداسیون اکسیداسیون ، در نتیجه افزایش متابولیسم ، آزادسازی انرژی از پروتئینها ، چربیها ، کربوهیدراتها.
- با داشتن خواص آنتی اکسیدانی ، از تخریب سلول ها توسط محصولات واکنش های بیوشیمیایی جلوگیری می کنند.
برای حفظ عملکرد فعال مغز ، لازم است به طور مداوم تعادل ویتامین و مواد معدنی را کنترل کنید. و در صورت کمبود ، با انتخاب غذای مناسب و مصرف مجتمع های ویتامین حاوی انواع ترکیبات آلی با وزن مولکولی کم ، ذخیره ویتامین را پر کنید.
چه ویتامین هایی برای مغز لازم است
اختلالات شناختی مغز با افزایش سن شایع تر است. از جمله دلایلی که باعث ایجاد این وضعیت می شود ، اختلالات غدد درون ریز (غده تیروئید ، متابولیسم) ، آسیب های دستگاه گوارش ، استرس مکرر و فعالیت بدنی بیش از حد وجود دارد که به هزینه های هنگفت انرژی نیاز دارد. در این مورد ، ویتامین ها باید نجات پیدا کنند. در میان تعداد زیادی از آنها ، می توان موارد اصلی را که کار موثر مغز را تضمین می کند ، مشخص کرد. این شامل:
بتاکاروتن
رنگدانه زرد نارنجی که به ویتامین A تبدیل می شود از سلول های مغزی محافظت می کند ، از دست دادن عملکرد شناختی جلوگیری می کند ، باعث تقویت حافظه می شود. کمبود رنگدانه آسیب شناسی اندام های بینایی را تهدید می کند ، بر رشد و نمو در دوران کودکی تأثیر منفی می گذارد.
ویتامین B
آنها توسط یک گروه کامل نشان داده می شوند و هر یک از نمایندگان آن برای بدن انسان اهمیت زیادی دارد:
- تیامین (B1) به جذب کربوهیدرات ها کمک می کند و انرژی را ذخیره می کند ، کمبود آن سیستم گوارش را از بین می برد.
- ریبوفلاوین (B2) جذب م oxygenثر اکسیژن را افزایش می دهد ، خستگی را برطرف می کند ، انرژی بدن را تامین می کند.
- نیکوتینیک اسید (B3) - یک آنتی اکسیدان قوی ، عروق خونی را گشاد می کند ، برای استفاده در صورت اختلال در خون توصیه می شود.
- پانتوتنیک اسید (B5) - در متابولیسم پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها شرکت می کند ، استیل کولین را سنتز می کند و به انتقال تکانه های عصبی به مغز کمک می کند.
- پیریدوکسین (B6) - هورمون های مسئول فرآیندهای شناختی را تولید می کند ، آنزیم هایی را که پروتئین ها را تجزیه می کنند و برای ایجاد سلول های جدید ضروری هستند ، سنتز می کند.
- اسید فولیک (B9) - تولید مثل سلولی را افزایش می دهد ، تشکیل سروتونین ، آدرنالین ، دوپامین ، برای توسعه جنین در حال بارداری مورد نیاز زنان باردار است.
- سیانوکوبالامین (B12) - کلسترول بد را کاهش می دهد ، دیواره های عروقی را تقویت می کند ، در سنتز اسیدهای آمینه و DNA شرکت می کند.
اسید اسکوربیک (ویتامین C)
این از انحطاط سلول های مغزی جلوگیری می کند ، به غده کمک می کند تا بهتر جذب شود. در ترکیب با توکوفرول ، از آن در درمان آسیب های مرتبط با اختلال در خون رسانی استفاده می شود ، خطر ایجاد تومور بدخیم را کاهش می دهد.
کلسیفرول (ویتامین D)
این ترکیب جذب فسفر و کلسیم را که بخشی از سلول های مغز هستند فعال می کند ، توانایی های شناختی (حافظه ، توجه) ، خلق و خو را بهبود می بخشد. کمبود این ترکیب آلی عامل ایجاد اختلال شناختی می شود.
ویتامین K
این گروه با ترکیبات محلول در چربی - فیلوکینون (K1) و مناکینون (K2) ، که مسئول عملکرد عروق خونی و انعقاد خون هستند ، نشان داده می شود. به لطف او ، کلسیم به راحتی جذب می شود. کمبود با انسداد رگ های خونی ، توسعه فراموشی و نقض خون سازی تهدید می شود.
توکوفرول (ویتامین E)
به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی ، از سلول های عصبی در برابر سموم و رادیکال های آزاد محافظت می کند ، ویژگی های حافظه را بهبود می بخشد و پیری را کند می کند.
چربی های غیراشباع چندگانه - که به آنها چربی های امگا 3 می گویند - نیز در بهبود عملکرد مغز تأثیر دارند. آنها بر پلاستیسیته عصبی تأثیر می گذارند ، تمرکز را افزایش می دهند و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهند.
غذاهایی برای عملکرد بهتر مغز
فعالیت اصلی مغز انتقال دستورات برای انجام عملکردهای حیاتی بدن است. برای حفظ یک کار هماهنگ ، او نیاز به تغذیه خوب دارد. غذای مصرفی باید حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفید باشد.
در اینجا لیستی از غذاهای سالم برای مغز است که باید مرتباً در رژیم غذایی خود بگنجانید:
- آجیل (گردو ، آجیل کاج ، بادام): شامل اسیدهای غیر اشباع چندگانه ، ویتامین های B1 ، B2 ، C ، کاروتن و همچنین آهن ، ید ، منیزیم ، روی و . . . هستند که از پیری زودرس بدن جلوگیری می کنند ، مغز را فعال می کنند.
- انواع توت ها (بلوبری ، توت سیاه ، قره قاط ، توت فرنگی): حافظه و بینایی را بهبود می بخشد ، از آسیب های قلب و عروق خونی جلوگیری می کند ، کارایی را افزایش می دهد.
- تخم مرغ (مرغ ، بلدرچین): سرشار از لوتئین است که از بروز حمله قلبی و سکته جلوگیری می کند. پزشکان توصیه می کنند بیش از 2 قطعه در روز غذا نخورید.
- شکلات تلخ با کیفیت بالا: در حد متعادل ، فعالیت مغز را تحریک می کند ، اکسیژن رسانی آن را بهبود می بخشد ، عروق خونی را گشاد می کند. منیزیم و فسفر موجود در آن به تغذیه سلول ها کمک می کند.
- هویج: با جلوگیری از تخریب سلول های مغزی ، از پیری جلوگیری می کند.
- چغندر: جریان خون را در مغز افزایش می دهد و به افزایش عملکرد ذهنی کمک می کند.
- جلبک دریایی: حاوی ید است که به مبارزه با تحریک پذیری ، بی خوابی ، افسردگی ، فراموشی کمک می کند.
- ماهی دریایی چرب (ماهی خال مخالی ، ماهی قزل آلا ، ماهی تن): منبع اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3 - برای مغز مفید است.
- مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو: حاوی پروتئین ، سلنیوم و ویتامین B است.
- اسفناج: انبار واقعی ویتامین های A ، C ، K و همچنین آهن - از ایجاد حمله قلبی و سکته جلوگیری می کند.
- حبوبات (عدس ، لوبیا): ذهن روشن و سرعت تفکر را ارائه دهید.
برای سازماندهی عملکرد کامل مغز ، توصیه های متخصصان تغذیه را دنبال کنید:
- پرخوری نکنید - غذای اضافی به تشکیل رادیکال های آزاد کمک می کند ، که بر سلول های مغز تأثیر مخرب دارد.
- خوردن بخشهای کوچک - 5-6 وعده در روز ؛
- ماهی در رژیم غذایی باید حداقل 3 بار در هفته باشد.
- کربوهیدراتهای پیچیده ، سبزیجات تازه و میوه ها باید روزانه تا ساعت 16: 00 مصرف شوند.
- الکل ، کافئین ، غذاهای چرب ، محصولات شیرین و آرد را کنار بگذارید.
رعایت رژیم کار و استراحت ، شیوه زندگی فعال ، رژیم متعادل و مصرف مجتمع های ویتامین و مواد معدنی سلامت مغز شما را برای مدت طولانی حفظ می کند.